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Saturday
20
September
2008
【……无语。】
不必对食品安全集体性恐慌（节选）
《科学时报》 (2008-9-19 要闻)
作者：李晓明
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在新华社9月16日刊发的《国务院有关部门负责人就三鹿牌婴幼儿奶粉重大安全事故的有关情况答记者问》中，专门介绍了陈君石对三聚氰胺的风险评估结果，划定了一条“婴幼儿配方粉中的安全值应为15毫克／公斤”的标准线。
陈君石认为，在标准线内，三聚氰胺含量少的奶粉，或者吃得少的消费者，基本没有问题。当前，在对受害者进行排查和诊治之外，主要的问题是进行宣传教育。“媒体应该正确引导，毕竟这不是灭顶之灾。”陈君石表示，“公众大可不必出现对食品安全问题的集体性恐慌情绪。”
谈到当前中国食品安全现状时，陈君石表示，“处于当前的发展阶段，食品安全不出问题反而是不正常的。”他分析认为，目前中国人餐桌上的食物是由大约2亿多农户分散生产提供的，而且食品生产涉及的非常多的环节都可能出问题。现阶段政府监管起来难度确实非常大。“你按下瘦肉精，多巴胺又出来了。这就像兴奋剂一样，总会有层出不穷的新花样。”
陈君石同时表示，在中国农业经营分散、经济发展还处于一个比较初级阶段的历史背景下，发生一些食品安全事件并不奇怪，但总体上国家食品安全的状况还是好的，大部分食品可以安全放心食用，并不是说什么都不能吃了。
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延伸阅读：生锈的号《专家说，除了救治，主要是“宣传教育”》2008-09-19
Tags: 三聚氰胺, 三鹿奶粉, 毒奶粉, 生锈的号, 陈君石, 食品安全
